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人参ジュースに一緒に使うりんごがなくなったら

 

 

そろそろりんごが終わりですね。
お店にないってことはないのだけれど、
やはり鮮度は落ちてる気がします。

 

種類によってはまだまだイケますよ、
むつや王林、ジョナゴールドなどが7月くらいまでは手にはいります。
そして8月になれば今年のりんごが出てきます。

 

コールドプレスジュース作り、
その季節の旬のものを使うのがベストですね。

 

柑橘系では晩柑や甘夏、清見オレンジなどがまだありますし、
いちごが旬ですね。
すいかやメロンもそろそろ出てきますね。

 

にんじんと一緒にジュースを作るなら
輸入物でオールシーズンあるオレンジ、パイナップルあたりが合わせやすいですね。

 

いつも有機栽培のくだものが手に入るとよいのですが
なかなかむずかしいこともあります。

 

そういった時には
農薬やポストハーベストを除去する方法を知っていると便利です。

 

一番簡単な方法は

水で洗ってから10分ほど水の中につけ置き洗いをする。

 

重曹を使う

ボールに水を入れて重曹を小さじ1、2杯入れた中に
果物などを入れて2、3分で取り出し、その後水洗いをします。
重曹は食用のものを使います。

 

野菜洗浄剤のホタテパワーを使う

水にホタテパワーをふり入れて5分から10分つけ置き洗いした後、洗い流す。

 

ジュース作りをするときには最初に野菜やくだものを用意して
つけ置き洗いをする習慣を身につけるとよいですね。


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