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人参りんごジュースの作り方 【基本】

私が6年間、毎朝ほぼ毎日飲み続けている
低速ジューサー(スロージューサー)を使った
人参りんごジュースの作り方をご紹介します。

 

 

生のにんじんとりんごそのままの風味豊かな、
食べるよりも美味しいジュースです(^o^)
低速ジューサーの特徴、
まるごと材料の成分が入った栄養豊富なジュースです。

 

人参りんごジュースの材料と洗い方について

 

・人参 大1本 (250グラム前後)
・りんご 小さいものを1こ
・レモン 半分 (入れない場合もあります) 
 ない場合は酢(米酢、リンゴ酢など)で代用できます。

 

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【 人参りんごジュースの作り方 】

 

1.最初に材料を洗います

 

材料についている汚れや農薬などをできる限り取ります。

 

にんじんが泥つきの場合は、
泥を洗い落とすときにこすりすぎて皮がむけないように注意することです。
にんじんの皮はとてもうすくてはがれやすいのです

 

人参の皮の部分に栄養が豊富に含まれているので。

 

見た目がきれいなにんじんは機械で洗浄されている場合がほとんどです。
機械洗浄されていると人参の薄い皮は取り除かれているので
泥付きの人参を購入します。

 

次はりんごですが、時期によっては
皮の表面がワックスを塗ったように
油っぽい状態になっている場合があります。
りんごの熟成が進むと起きる現象で成分には問題ありません。

 

ただ、りんごは農薬散布回数が多い果物です。
無農薬(残念ながらほとんど売ってません)か、
なるべく散布回数が少ない有機栽培のりんごを購入します。

 

レモンはなるべく安全性が高い国産品を手に入れます。
外国産のレモンを購入しようと手に取ってみると
「OPP,TBZ,イマザリル使用」というように書かれています。
栽培時の農薬のほかに
輸送中の保存状態を高めるために
ポストハーベスト農薬が散布されているのです。

 

とはいっても国産レモンは一年中出回るわけではないです。

 

次の方法でできる限り農薬を取ります。

 

重曹を使い野菜くだもの等の農薬を取る方法

 

料理用に使用する重曹を用意します。
重曹には掃除に使うタイプと飲食できる料理用の2種類があります。
スーパーや薬局で手に入りますよ。

 

・なるべく大きめのボールに水を入れて
重曹を小さじ2杯ほど加えてかき混ぜます。

 

・その中にりんごやレモンを入れ2、3分入れておきます。
それからていねいに洗ってから流水ですすぎます。

 

野菜を水につけている間にジューサーを組み立てたり
コップを出す、まな板や包丁を用意をすると時間が節約できます。

 

ジュースにする材料を切る

使用するジューサーにより、材料のきり方は違ってきます。

 

私が健康維持のために長い間使ってきた愛着のある
横型の低速ジューサー、
毎回材料を細かくカットするのが面倒で、とうとうジューサーを買い換えました。
朝の忙しい時間にジュースを作っているので時間を節約したかったのです。

 

このように野菜を小さくカットしてから
しぼる必要があったのですが
(現在でもほとんどのスロージューサーは小さくカットする必要があります)

 

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新しく買い換えたクビンスホールスロージューサーは
りんごは四つ切り、大きいにんじんは半分に縦と横に切るだけで簡単です。

 

材料をジューサーの中に押し込む押し棒は
ほとんど使わなくてもすいすいジュースが搾れます。

 

クビンスホールスロージューサーは
私にはぴったりの低速ジューサーでした。

 

  ・細かくカットする必要がないから時間短縮できる
  ・栄養的にも素材をカットするのが最小限なので酸化しない
  ・モーターがとにかくパワフル、力強くぐいぐいジュースを搾る

 

馬力がなくて材料が途中で詰まり、取り出すことはほとんどありません。
でも材料をぎゅうぎゅうに入れ過ぎたらだめですよ〜

 

 

毎日のジュース作りですから

面倒で続けられないならどんなに高性能なジューサーでも意味ありませんよね。

 

 

>>短時間でたっぷり搾れるクビンスホールスロージューサー

 

作ったジュースはすぐに飲む、なのですが・・

 

できあがったジュースを放置すると
ジュースが酸化して栄養、味ともに変質していきます。

 

低速ジューサー、スロージューサーで作ったジュースは飲むときに作るのが原則です。
特に病気克服のためにジュースを飲む方はその都度搾りましょう。

 

だからといって市販のジュースを買うよりは
スロージューサーでジュースを作っておいて冷蔵庫に入れておいて
飲むほうがずっと、ずっとよいですよ!


2017年新型クビンスジューサーで朝、ジュースを作り
冷蔵庫に入れておいたジュースを飲んでみたら

味も香りもほとんどかわりませんでした、びっくり!
最近ではお風呂上がりにストックしてたジュースを飲んでます♪

 

ジュースを作るときに注意しなければいけないことに
冷たすぎるジュースを作らないこと、があります。

 

冷蔵庫から取り出したばかりの材料でジュースを作ると
出来上がったジュースが冷たすぎてお腹が痛くなったり消化不良になることも。
胃腸が弱い方やお年寄り、小さなお子さんには注意が必要です。

 

材料を冷やさないで作るか、ジュースを飲むときに一気に飲まずに
少しずつ口に含んでゆっくりと飲みます。
 
 
  ◇

 

人参ジュースにレモンを入れることについて

 

人参に含まれているアスコルビン酸という成分がビタミンCを壊すので
クエン酸豊富なレモンを加えるとその現象を抑えることができると
一般的には言われていますが・・

 

 

実験結果に諸説あって、確定的な話ではないようです。

 

 

レモンはビタミンC、クエン酸が豊富なので
ジュースにして困ることはありませんね(^^)

 

ですから私はレモンがあるときには入れます。
レモンのほかに、かぼすやシークワーサーでもよいでしょうし、
果物が無かった場合は、りんご酢などを少々入れてもいいですね。
ほかにも
粉末状のクエン酸ならストックができますからあると便利です。

 

 

スロージューサーでのジュースの搾汁率(出来上がり量)について

 

 

同じ材料であれば
なるべくたくさんジュースができると
材料費を節約できてうれしいですよね、ほんと毎日のことですから。

 

ジュースの出来上がり量はスロージューサーの機種によっても変わりますし、
にんじんやりんごの種類、状態によっても出来上がり量に違いが出てきます。

 

旬の新鮮な人参やりんごであればみずみずしく、たくさんジュースができます。

 

私が以前使用していたジューサーは横型タイプのものです。
にんじん1本とりんご1この正味の総重量が385グラムです。

 

 

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できあがったジュースは220ccほどで、大きなコップ1杯分です。

 

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どれくらいの量、ジュースができるのかは重要ですが

 

素材の状態によって左右される部分が大きいので
正確に搾汁率をはかるのは難しいのではと思ったりして。

 

低速ジューサーでつくるジュースは
今までの高速ジューサーと比較するとより多くジュースができると定評があります。
最高で2倍ほどの違いがあるとも言われています。

 

 

今まで使っていた横型タイプのものはパワーが足りない、詰まりやすいので
モーターがパワフルなものの機種
材料が途中で詰まったりする頻度が少なく快適に使えます。

 

特に小松菜やほうれん草などの
水分が少ない葉物を搾る時は詰まりやすいので青汁ジュースを作りたいと
思っている方にはパワフルなジューサーがおすすめです。

できあがった人参りんごジュースの味について

にんじんだけのジュースを作っても甘いのはほんとに驚きです。
さらにりんごを入れることでりんごの甘い香りで
人参ジュースが格段に飲みやすくなります。
人参がきらいなお子さんでも問題なく飲めます。

 

 

フルーティーで酸味と甘みがあって、少しトロリとしていて、
野菜臭さがありません。

 

 

今回は、酸味が強いタイプの紅玉りんごを使いましたが
りんごの種類によっては、もっと甘みが増すかも、と思いました。

 

  ◇

 

失われる栄養が少ない上に、
生きている酵素を取り込むことができる低速ジューサー製のにんじんジュース。
風邪知らず、シミはだんだん薄くなり、お腹の調子も快調でうれしいです♪
にんじんりんごジュースは体質改善に効果があると実感している日々です。
以前よく飲んでいたサプリメントは全部やめてしまいました(笑)

 

私がおすすめする10年間保証付きの
クビンスホールスロージューサーの詳細はこちらで確認できます。

 

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